Стройка и ремонт

Ваше строительство в наших руках!

Сок в домашних условиях

Домашний томатный сок — натуральный, вкусный и полезный. Приготовлен из свежих помидоров (не восстановленный).

Пошаговый рецепт с фото

Соковыжималка у меня есть, а значит, можно заниматься домашней консервацией соков. Томатный сок я заготавливаю уже не первый год. В августе-сентябре помидоры существенно дешевеют и можно заняться домашним изготовлением сока. Себестоимость выходит гораздо ниже, чем у покупного сока.

Бывает, заготавливаю в сезон до 40 литров, но это редко. Обычно — около 20 литров. Делаю я сок без стерилизации — в ней просто нет необходимости — просто провариваю несколько минут, а затем горячим расфасовываю в банки.

Вы удивитесь, но принцип действия – не единственное конкурентное отличие современных соковыжималок. От того, будут ли овощи и фрукты измельчаться ножом в центрифуге или прессоваться с помощью шнека, зависит, сколько в итоге питательных веществ останется в вашем стакане.

Центрифужные соковыжималки: Вращающийся нож-измельчитель на скорости порядка 3600 оборотов в минуту шинкует ингредиенты внутри центрифуги. Под воздействием центробежных сил из них начинает извлекаться сок, прижимаясь к стенкам и оседая со жмыхом на фильтре. Сок через него проходит, а жмых, в свою очередь, задерживается.

Томатный сок в шнековой соковыжималке. ВЫБИРАЕМ СОКОВЫЖИМАЛКУ

Сок из помидоров отличается особой густой консистенцией, которая достигается путем удаления косточек и кожуры. Именно от густоты и будет зависеть его вкус и другие качества. Так, если томатный сок в соковыжималке слишком отделяется от мякоти и на выходе получается жидким, то на вкус он будет казаться водянистым и ненасыщенным.

Важно! Сок обязательно должен содержать перетертую мякоть, но без твердых частиц. По консистенции конечный продукт должен быть жидким, но не водянистым.

Томатный сок соковыжималка. Какую выбрать соковыжималку: чем устройства отличаются друг от друга

Быстрее всего сделать томатный сок с помощью специального приспособления — соковыжималки. Она может быть как механическая, так и электрическая. Последний вариант, конечно, будет работать скорее. Когда красных плодов много, этот рецепт поможет их обработать достаточно оперативно. Суть простая: выдавил сок, сварил, сдобрил, закрыл и жди зимы. Дополнительно стерилизовать готовую консервацию не нужно, достаточно это сделать с пустыми банками.

Ингредиенты:

помидоры — 12 кг

На 1 л сока:

сахар — 2 ч.л.соль — 1 ч.л.

Как приготовить:

Как уже упоминалось, шнековый аппарат внешне очень напоминает стандартную мясорубку. Единственным отличием считается наличие конусообразного шнека. В сети доступно большое количество пошаговых инструкций и видео, в которых содержится информация о том, как из мясорубки сделать своими руками соковыжималку для томатов. Главное правило при изготовлении – подобрать подходящую для прибора насадку, которую можно приобрести отдельно.

На какой соковыжималке лучше делать томатный сок. Шнековые электрические и ручные соковыжималки для томатов: особенности, плюсы и минусы

В качестве получения насыщенного томатного нектара густой консистенции с однородной массой подходит шнековый аппарат. Устройства оснащены специальным валом, перемалывающим овощи. После продавливания плодов через сито, хозяйка получает сок отдельно от мякоти.

Разновидности

Аппараты этого типа условно разделены на 3 вида:

Какая соковыжималка лучше для томатного сока. Шнековые соковыжималки для томатов

Каждая хозяйка желает получить насыщенный томатный сок густой консистенции, имеющий однородную массу. Для этой цели подойдет шнековая выжималка.

С помощью спиралевидного вала происходит перемалывание всех составляющих, включая косточки и мякоть. Такая мясорубка-соковыжималка позволяет получить томат в результате продавливания измельченной массы через ситечко под давлением.

Следующий этап — это перетекание массы в чашу для готового напитка. В таких приборах измельчаются в кашицу и семечки, и косточки, а более грубые частицы задерживает ситечко, и они не попадают в чашу. Кроме того, шнековые устройства имеют и другие достоинства:

Последние обновления на сайте:

1. Строительный 3d принтер. WinSun, Китай
2. Как определить уклон канализации на 1 метр. Уклон канализации на 1 метр: СНиП и его роль в проектировании системы
3. Как выбрать домофон для частного дома. Проводной или беспроводной?
4. Стандартные размеры различных видов унитаза. Как выбрать размер унитаза
5. Все о размерах унитаза с бачком стандартные габариты. Виды унитазов и их размеры
6. Акриловая краска для пола по дереву. Акриловая краска
7. Бумажная окантовка для обоев. Типы обойных бордюров
8. Как соединить 2 шланга. Изделия одного диаметра
9. Система в бачке унитаза. Как устроен бачок унитаза: внутреннее наполнение устройства
10. Размеры кровати односпальной. Разновидности
11. 3д печать бетоном. Один из подходов к автоматизации
12. Регулировка реле давления для насоса. Устройство прибора и его функции
13. Регулировка реле давления воды. Назначение, устройство и принцип работы
14. Регулировка реле давления на насосной станции. Назначение реле давления
15. У этого термина существуют и другие значения. Термин (божество)
16. Приспособа для заточки сверла. Принципы заточки сверл
17. Можно ли клеить плитку на плитку в ванной. Как оценить старое покрытие
18. Прихожая размеры мебели. Функциональные элементы
19. Пресс для томатного сока
20. Принцип работы измельчителя пищевых отходов для раковины. Теория
21. Механизм замка межкомнатной двери. Защелка с фиксатором
22. Размер сушилки для посуды в кухонном гарнитуре. Какие требования предъявляются к сушилкам  
23. Размеры холодильников стандартные таблица бытовые. Стандартные размеры ванны, стиральной машины и холодильника
24. Для чего используют жидкое стекло в строительстве. Жидкое стекло: история возникновения и состав
25. Диаметры коронок по дереву. Фрезы по гипсокартону
26. Как врезать замок в металлическую дверь. Схема монтажа замка врезного типа
27. Виды красок для стен в квартире. Рейтинг красок для стен в квартире
28. Максимальная ширина подоконника пвх. Как определить необходимые размеры подоконника
29. Разводка розеток по комнате. Добавляем розетки в квартире самостоятельно. 5 правил быстрого монтажа
30. Диван на балконе с ящиком. Разновидности диванов для балконного пространства
31. Установка полок в бане. Распространенные формы полок
32. Кран-буксы для смесителей виды и марки. Типы и размеры кран-букс для смесителя
33. Прозрачный холодильник для дома. Особенности холодильников со стеклянной дверью
34. Планировка двухэтажного дома 6х6. Планировка второго этажа
35. Шаблон для заточки сверл. Чертежи простейших приспособлений
36. Пулевизатор для водоэмульсионки. Как выбрать ручной краскопульт для покраски водоэмульсионной краской: рекомендации
37. Фундамент с ростверком. Как работает ростверк
38. Цвета морилки для дерева палитра. Особенности
39. Какая соковыжималка лучше для томатного сока. Шнековые соковыжималки для томатов
40. Высота холодильника, какая бывает максимальная. Какие размеры бывают
41. Схема электроразводки по квартире. Схема разводки электропроводки в квартире по габаритам
42. Габариты ванной комнаты. Основные правила размещение сантехники
43. Флизелиновые обои особенности. Флизелиновые обои – особенности выбора и рекомендации, как клеить правильно полусинтетические обои
44. Подключение варочной панели electrolux. Как правильно подобрать сечение кабеля
45. Как правильно поклеить виниловые обои на бумажной основе. Выбор материала
46. Полка из стекла. Стеклянные полки в интерьере
47. Напольная направляющая для шкафа купе. Что такое направляющие для шкафа-купе?
48. Ступенчатые сверла по металлу, какие лучше. Ступенчатое сверло по металлу — назначение, особенности конструкции, как выбрать
49. Угловой диван стандартные размеры. 10 советов по выбору углового дивана
50. Ширина подоконника пластикового. Замеры и расчет