Посуды к варочной поверхности

При выборе кухонной плиты для своего дома важно знать о преимуществах и недостатках различных типов плит. В этой статье мы сравним индукционную варочную панель и электрическую плиту, чтобы вы могли сделать информированный выбор.

Индукционная плита и электрическая варочная панель - два популярных варианта приборов для готовки пищи. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, поэтому выбор между ними может быть непростым. В этой статье мы сравним основные характеристики индукционной плиты и электрической варочной панели, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.

Индукционная плита использует магнитное поле для нагрева посуды. Это делает ее очень эффективной и безопасной. Однако, индукционная плита имеет и свои недостатки.

Преимущества индукционной плиты:

Индукционная варочная панель становится все более популярным выбором для кухонь современных домов. Она отличается от других типов плит, таких как газовая и электровакуумная, и предлагает ряд преимуществ. В этой статье мы рассмотрим основные отличия индукционной варочной панели от других типов плит.

### Особенности индукционной варочной панели

Индукционная варочная панель использует магнитное поле для нагрева посуды. Это означает, что поверхность самой панели не нагревается, а нагревается только посуда, которая находится на ней. Это делает индукционную варочную панель более эффективной и безопасной, чем другие типы плит.

### Отличия от газовой плиты

Если уже имеется достаточно мощная изначально или модернизированная электросеть в доме, это существенно упрощает дело. Но все же нельзя просто так вставить вилку в обычную розетку и на этом успокоиться. Надо удостовериться, что параметры сети в квартире не ниже, чем требуется по инструкции. А в идеале следует обеспечивать даже лучшую защиту.

Если в техническом паспорте указано, что защита должна быть рассчитана на 30 А, то желательно применять защитные элементы сети на 25 А. Разобравшись с этим моментом, можно заняться и кабелем. Когда предусмотрено штатное подключение к выходящему кабелю, могут использоваться проводники:

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Первое, и самое очевидное преимущество — с электрическими варочными поверхностями можно использовать любую посуду: керамику, стекло, латунь… А значит при покупке такой панели вам не придется менять свой набор кухонной утвари. Еще одно достоинство — низкая цена. Индукционная панель от известного бренда может стоить довольно больших денег, в то время как найти хорошую электрическую поверхность будет легко и без крупных трат.

Какую варочную панель приобрести: индукционную или электрическую? Чтобы разобраться и сделать выбор, нужно оценить достоинства и недостатки двух видов техники для кухни.

Лучшие индукционные варочные панели имеют следующие многочисленные преимущества:

Как следует из названия, работа индукционных варочных панелей основана на принципе электромагнитной индукции — явлении, открытом еще в первой половине 19 века. Согласно ему, в металлическом дне посуды, установленном на поверхности, возникают вихревые токи, благодаря чему посуда нагревается. Это происходит при воздействии магнитного поля, которое создается, когда электрический ток пропускается через витки катушки, находящейся под поверхностью из стекла или стеклокерамики. Нагревается именно посуда, сама же поверхность остается холодной.

Газовые плиты еще очень популярны в России. Как выбрать лучшее устройство в своем бюджете в 2023 году, разбираемся вместе с «КП»

Лучшие газовые варочные панели. Фото: pixabay.com

Газовая варочная панель стала своеобразным «мостиком» между устаревшими газовыми духовыми шкафами (плитами) и современными электрическими панелями. Газ, по ряду причин, до сих пор массово используется как в многоквартирных домах, так и в индивидуальных постройках. Он имеет как плюсы, так и минусы. Как использовать первые и минимизировать вторые, рассказал  эксперт по кухонной технике магазина «ТехноИмперия» Сергей Смякин . 

Дотошные пользователи, чтобы узнать какая плита быстрее греет, проводили реальные замеры. Для этого брались две однотипные кастрюли с одинаковой температурой воды и стенок корпуса.

Далее требовалось выяснить, какая плита быстрее вскипятит воду? Индукционная всегда справлялась с этой задачей в несколько раз быстрее, чем простая электрическая.

Объясняется это опять же исключением из процесса лишнего посредника. Все элементарно.

Меньше элементов при передаче тепла, быстрее нагрев. Всегда ли это удобно? Оказывается, что нет.

Например, при разогреве чего-нибудь жидкого с твердыми кусочками, жидкость будет закипать быстро, а вот эти самые кусочки прогреются не сразу. С такой едой лучше изначально выставлять мощность чуть поменьше.