Индукционная или электрическая: какая варочная панель лучше подходит для вашей кухни

Индукционная или электрическая: какая варочная панель лучше подходит для вашей кухни

Выбирая варочную панель для кухни, важно учитывать не только внешний вид и размеры, но и тип нагрева. Выбор между индукционной и электрической панелью зависит от ваших предпочтений и потребностей.

Индукционная панель

Индукционная панель нагревает посуду с помощью магнитного поля, которое создается между индукционным элементом и магнитными материалами. Таким образом, нагревается только посуда, а не сам элемент. Это делает индукционную панель экономичной и безопасной.

Преимущества индукционной панели:

• Высокая скорость нагрева.
• Экономия энергии.
• Безопасность.
• Легкость уборки.

Недостатки индукционной панели:

• Необходимость использования магнитной посуды.
• Более высокая стоимость по сравнению с электрической панелью.

Электрическая панель

Электрическая панель нагревает посуду с помощью электрического тока, который проходит через электрический нагреватель. Это делает электрическую панель более доступной по цене, но менее эффективной по сравнению с индукционной панелью.

Преимущества электрической панели:

• Доступная цена.
• Универсальность использования посуды.
• Удобство использования.

Недостатки электрической панели:

• Меньшая скорость нагрева.
• Меньшая эффективность.
• Большая опасность по сравнению с индукционной панелью.

Таблица сравнения

В таблице ниже представлены основные характеристики индукционной и электрической панели:

.. list-table::

:widths: 25 25 25 25

:header-rows: 1

* - Характеристика

- Индукционная панель

- Электрическая панель

- Оценка

* - Скорость нагрева

- Высокая

- Средняя

- +

* - Экономия энергии

- Высокая

- Средняя

- +

* - Безопасность

- Высокая

- Средняя

- +

* - Стоимость

- Высокая

- Средняя

- -

* - Универсальность использования посуды

- Низкая

- Высокая

- -

В зависимости от ваших потребностей и предпочтений вы можете выбрать индукционную или электрическую панель. Если вам важно экономить энергию и обеспечить безопасность, то лучше выбрать индукционную панель. Если вам важно универсальность использования посуды и доступная цена, то лучше выбрать электрическую панель.

Связанные вопросы и ответы:

Какая разница между индукционной и электрической варочной панелью

Электрическая варочная панель преобразует электрическую энергию в тепловую. Когда электрический ток подается на нагревательный элемент панели, происходит его протекание через материал элемента, у которого высокое сопротивление электрическому току. Такой эффект способствует созданию тепла. Оно передается на посуду, стоящую на поверхности панели.

Нагревательные элементы на электрической варочной панели могут быть разного типа. Чаще всего используются спиральные и стеклокерамические. Спиральные элементы состоят из нагревательной спирали, которая находится под металлическим экраном. Ее можно увидеть, когда панель включена.

Стеклокерамические элементы находятся под стеклянной поверхностью панели и невидимы, когда панель выключена. Оба типа элементов работают на основе преобразования электрической энергии в тепловую.

Регулировка температуры на электрической варочной панели происходит с помощью регуляторов мощности, которые находятся на панели. С его помощью может установить нужную температуру на каждом из нагревательных элементов. Это позволяет регулировать интенсивность нагрева, чтобы обеспечить идеальные условия для приготовления блюда.

Поскольку электрическая варочная панель использует электрическую энергию для нагрева посуды, она может использоваться с различными видами посуды, включая посуду из металла, стекла и керамики. Однако не все виды посуды подойдут для электрической печи, например, посуда из алюминия или меди не является подходящей для такого типа панелей.

Какая варочная панель более энергоэффективная

Если вам нужна долговечная, но недорогая варочная панель, газовая модель – оптимальный вариант. Пусть техника, работающая на газе, считается в каком-то смысле устаревшей, для многих россиян она остается довольно актуальной. Особенно для жителей загородных домов или районов, где часто бывают перебои с электроснабжением.

Даже в современной квартире газовая поверхность может стать неплохим дополнением к рабочей зоне кухни. Если вы думаете, что такие варочные панели совсем не имеют дополнительных функций, то сильно ошибаетесь.

За последние годы технологии шагнули далеко вперед, и газовая кухонная техника дает широкие возможности пользователю. Например, функции безопасности, конфорки WOK, режим «Гриль» и так далее. Для тех пользователей, которые любят баловать себя вкусными блюдами, но не хотят переплачивать за электричество, – прекрасная альтернатива. Газовые поверхности имеют относительно простое устройство, поэтому легкие в обслуживании и использовании. В большинстве случаев, когда возникают какие-то неполадки, их можно устранить самому.

Нельзя не упомянуть и о некоторых минусах газовых панелей. Варочная поверхность с газовыми конфорками не всегда дает лучшее качество нагрева. В частности, большие объемы воды могут прогреваться неравномерно. Хотя в небольших количествах блюда закипают довольно быстро.

Если вы любите кулинарные эксперименты, то варочная панель на газе – не самое выгодное приобретение. Хоть современные модели и обладают неплохим функционалом, но этого недостаточно для опытных поваров. Газовые поверхности больше ориентированы на рядового потребителя без высоких запросов.

Какая варочная панель безопаснее

Газовые плиты еще очень популярны в России. Как выбрать лучшее устройство в своем бюджете в 2024 году, разбираемся вместе с «КП»

Лучшие газовые варочные панели. Фото: shutterstock.com

Газовая варочная панель стала своеобразным «мостиком» между устаревшими газовыми духовыми шкафами (плитами) и современными электрическими панелями. Газ, по ряду причин, до сих пор массово используется как в многоквартирных домах, так и в индивидуальных постройках. Он имеет как плюсы, так и минусы. Как использовать первые и минимизировать вторые, рассказал  эксперт по кухонной технике магазина «ТехноИмперия» Сергей Смякин . 

— Газ и сегодня — традиционный выбор многих людей, потому что часто это единственное топливо для приготовления пищи. Вообще, такие панели дают отличное распределение источника мгновенного тепла и легкий контроль пламени. Но опасность, которая исходит от «голубого топлива», и привела к снижению его популярности. Мой совет — если выбрали газовую поверхность, не экономьте на установке, доверьте ее проверенному специалисту, лучше — из муниципальной газовой службы. И, конечно, не забывайте про вентиляцию.

Выбор редакции

Рейтинг составлен на основе мнения редакции КП. Рекомендации и дополнения по рейтингу вы можете отправить на почту expert@kp.ru . Для обсуждения вопросов рекламного сотрудничества звоните по телефону +7 (495) 637-65-16 (по будням с 9:00 до 18:00).

Simfer H60Q40W416

Simfer H60Q40W416. Фото: yandex.market.ru

Газовая варочная панель обладает стильным дизайном и небольшими размерами (59 х 52 см). Она органично впишется в любой интерьер кухни. Модель выполнена из эмалированной стали и имеет четыре разные по диаметру и мощности конфорки, а также чугунные решетки. Поворотные переключатели панели оснащены автоматическим электроподжигом. Это значительно упрощает процесс готовки. Панель управления расположена сбоку. Некоторые покупатели отмечают, что это не совсем удобно.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Стильный дизайн, автоматический электроподжиг

Панель управления расположена сбоку, что не совсем удобно для некоторых пользователей

Продолжить далее

Рейтинг топ-9 лучших газовых варочных панелей

De Luxe TG4_750231F-079

De Luxe TG4_750231F-079. Фото: yandex.market.ru

Черная варочная панель изготовлена из эмалированного металла, который устойчив к царапинам и повреждениям. В ней предусмотрено четыре конфорки с газ-контролем: две стандартные, другая повышенной мощности и одна «эконом». Модель оснащена чугунными решетками и поворотными переключателями с автоматическим электроподжигом. Панель управления у нее находится спереди.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Конфорки с газ-контролем, металлическая поверхность

Черный цвет панели подойдет не к каждому интерьеру кухни

Продолжить далее

Grand&Germes HIG-60NC-EA

Grand&Germes HIG-60NC-EA. Фото: yandex.market.ru

Модель из закаленного стекла выглядит стильно и привлекательно. Ухаживать за ней довольно просто. В панели четыре конфорки. Они прикрыты индивидуальными чугунными решетками, которые, судя по отзывам, немного шатаются. Газ-контроль на конфорках не предусмотрен. Переключатели здесь поворотные с автоматическим электроподжигом, панель управления находится сбоку. Производитель предоставляет гарантию 1 год.

Какая варочная панель более быстрая в нагреве

Многую бытовую технику можно выбирать, исходя только из ее внешних характеристик. Но только не варочную панель. Конечно, здесь дизайн тоже может иметь значение, но гораздо важнее некоторые другие характеристики. Всего есть два типа таких приборов: работающие от электричества и от газа. Первые можно поделить на просто электрические и индукционные.

Что лучше – просто электрическая поверхность или с индукцией?

Однозначно можно утверждать, что панель на индукции лучше почти по всем характеристикам. Самый весомый плюс – большой КПД, в сравнении с электроплитой, на ней в три раза быстрее приготовляется еда, меньшая теплоотдача, более экономичных расход электричества. К примеру, обыкновенная электропанель сможет нагреть посудное дно примерно за 10 секунд.  В то время, как индукционная справится с этим за 2 секунды. Одинаковый объем воды, закипит на ней гораздо быстрее.

Так же такая плита проявляет удивительную чуткость в регулировании нагрева и сама умеет выключаться, когда на конфорке ничего не стоит. На ней очень просто готовить блюда требующие деликатности, и можно не переживать, что молоко убежит.

Обратите внимание! Любая жидкость, которая попадает на работающую индукционную плиту, не будет пригорать. Такое случается только с обычной электропанелью. При приготовлении пищи на панели с индукцией, нагреваться будет не сама панель, а стоящая на ней посуда. Поэтому даже попавшая на поверхность жидкость, останется холодной.

Многоцелевая классика

К понятию классических панелей для варки относят такие панели, где есть не только панель управления, но и стандартные конфорки. Они соединяются друг с другом контактами. Контроль за температурой происходит при помощи термореле. Конфорки устанавливаются на панель, которая может быть выполнена из разнообразных материалов. Часто они делаются встраиваемыми. Чтобы конфорки нагревались, к ним подключается прямой ток. Панели с индукцией используют индуцированный ток.

Насколько функциональны газовые плиты

Эти панели считаются самыми простыми в плане функционала. Невзирая на большой ассортимент, связанный с их популярностью, у всех изготовителей наблюдается примерно одинаковый набор функций:

1. контроль-газа;
2. электроподжиг;
3. турбо-конфорка.

Первая функция у разных изготовителей может называться по-разному, но суть ее остается одинаковой. Она нужна для того, чтобы если пламя случайно погаснет, газ переставал подаваться. Большинство элитных производителей оснащают свои устройства этой функцией. Следующая функция на сегодня доступна даже в дешевых моделях.

Чтобы не приходилось чиркать спичками или зажигателями, конфорки имеют встроенный пьезоэлемент, на него подается искра, когда регуляторы только включаются. Турбо конфорка (или горелка), считается очень полезной функцией. Она имеет не один, а целых три пламенных контура. Благодаря этому, нагрев происходит в разы быстрее. Следовательно, готовка или подогрев воды намного ускоряется.

Какая варочная панель более удобна в использовании

Газовые плиты часто предпочитают использовать профессиональные повара. У таких приборова, в отличие от электрических, нет 7-10 стандартных режимов ‎мощности, выход пламени подбирается поворотом ручки-переключателя. Это позволяет более тонко регулировать температуру нагрева.

У газовых варочных поверхностей бывает два типа конфорок:

• Открытые. Классические конфорки с открытым пламенем, нагревающим посуду напрямую.
• Закрытые. Металлические конфорки, подогреваемые пламенем и передающие тепло посуде. Пример: Grill Master Ф4ЖТЛСПГ .

Среди дополнительных преимуществ газовых варочных поверхностей:

• Низкая цена топлива. Газ в России стоит сравнительно дешево. На большой кухне, оборудованной несколькими плитами, расходы, по сравнению с электрическими моделями, будут ниже.
• Моментальная регулировка температуры. Электрические модели накапливают тепло, ТЭН не может охладиться за 5-10 секунд, поверхность продолжает быть горячей. Газовые быстро прекращают или делают нагрев слабее.
• Ускоренный разогрев духовки. Комбинированные плиты быстро выходят на рабочую температуру.
• Возможность работы от централизованной системы или газового баллона. Это позволяет использовать варочные поверхности на фестивалях под открытым небом и на других уличных мероприятиях.

На кухне общепита газовую варочную поверхность можно установить только при газификации объекта. В большинстве случаев она не подойдет для фастфуд-кафе и других небольших заведений. Также действуют ограничения по размерам помещений, в которых установлен газовый прибор с горелками:

• по высоте потолка — от 220 сантиметров;
• по объему помещения — от 8 до 15 квадратных метров в зависимости от количества горелок (2 или 4).

Среди дополнительных недостатков приборов на газу:

• Сложность подключения. Газовую плиту должен подключать специалист-газовщик. При неправильном монтаже она создает угрозу взрыва или пожара.
• Прогрев помещения. Газовая варочная поверхность использует открытый огонь, выжигающий кислород. На кухне необходимо организовать хорошую приточную вентиляцию, установить мощную вытяжку.

Примеры варочных поверхностей, работающих на газу: Grill Master Ф4ПГ/800 , Abat ПГК-49П , Apach APRGS-77P .