Как сделать сок из помидоров с помощью соковыжималки Салют

Как сделать сок из помидоров с помощью соковыжималки Салют

Здравствуйте!

Кто любит натуральный домашний томатный сок? Наверное все! Ведь он сделан из помидоров со своего огорода или плантации, без химии и без ешек. Магазинный с собственным не сравнится. Поэтому в сезон заготовок рекомендую сделать его самостоятельно, используя подручные средства.

О пользе томатного сока известно давно, я в данной статье хочу показать только какие микро и макроэлементы вы получите, если будете использовать помидоры в своем рационе.

Посмотрите, какая радуга). Поэтому рекомендую восполнить свои баночки таким волшебным овощем в виде натурального томатного сока. Читайте рецепты и выбирайте.

Кроме этого рекомендую вам сделать другие заготовки, например аджику или маринованные помидоры , соус . И да, безусловно у меня на сайте есть еще одна статья, которая посвящена соку из сочных и спелых помидор, так что заглядывайте в гости.

А вот вам еще идейка, можно заморозить сок в формочках для льда, есть ли у вас есть свободное местечко в морозильной камере.

Томатный сок на зиму в домашних условиях (рецепт без соковыжималки)

Начну с самого простого, но главное очень вкусного домашнего томатного сока. Этот вариант понравится абсолютно всем, особенно начинающим и неопытным хозяйкам. Готовьте с радостью!

Источник https://youtu.be/wJ_fvJID2Iw?si=VC9PDqEhU-pobiP8

Посмотрите на ингредиенты, они есть у каждого из нас.

Нам понадобится:

• спелые и сочные помидоры
• соль — по вкусу (на 1 л сока положите 10 г)
• сахар — по вкусу (можно не добавлять) (на 1 л сока положите 25 г)

Этапы приготовления:

1. Перемойте тщательно все помидоры, срежьте плодоножки. Порежьте томаты на половинки, если овощи крупные, то можно и на небольшие кусочки.

2. Выложите в кастрюлю и выставите средний огонь. Тушите томаты, не забывайте помешивать ложкой, варите до кипения.

Не забывайте снимать пенку, она будет образовываться!

3. После закипания тушите 20 минут. Выключите плиту.

Пройдитесь блендером, чтобы получилась однородная кашица.

4. После того, как смесь немного остынет вылейте ее на сито.

5. Аккуратно венчиком проделайте круговые движения по ситу, чтобы семечки остались на поверхности. А мякоть и сок спустились в кастрюлю.

6. На 1 литр сока положите 10 г соли и 25 г сахара. Выставите на огонь и варите до закипания.

7. Банки и металлические крышки хорошо промойте в воде с содой. Готовую стеклянную емкость положите на металлический нож.

8. Вылейте кипящий сок в подготовленную тару.

9. Лейте прямо до самых краев банки.

10. Затем закрутите само завертывающейся крышкой. Банку переверните и накиньте покрывало, ожидайте до полного остывания заготовки.

Храните в любом прохладно месте или употребляйте сразу.

Совет! Вкуснее томатный сок пить в охлажденном виде.

Связанные вопросы и ответы:

Как выбрать соковыжималку Салют для приготовления томатного сока

Важнейшая характеристика этого девайса — высокая производительность. «Салют» позволяет практически не тратить время на подготовку — овощи необязательно резать и отделять семена, достаточно хорошо очистить их снаружи. При этом получается изготавливать до 60 литров сока в час. Это качество отмечается как самый главный плюс прибора.

Другими его преимуществами считают:

1. Долгий срок службы. Конструкция соковыжималки предельно проста, работает за счет механического воздействия. Чем проще устройство механизма, тем меньше у него деталей, которые могут выйти из строя. Все материалы изготовления отличаются высокой прочностью. В результате при бережном обращении прибор становится практически «вечным».
2. Доступная стоимость. Отечественная соковыжималка стоит дешевле, чем большинство аналогичных предложений иностранного производства.
3. Размеры. Компактность, относительно небольшой вес — важные достоинства. Поскольку конструкция используется преимущественно сезонно, плюсом является то, что при хранении она занимает мало места.
4. Качество продукции. Сок получается чистым, почти без мякоти. Жмых сухой, отжимается практически полностью.
5. Широкая горловина для закладки плодов. Небольшие яблочки, груши можно помещать целиком.
6. Простота управления. Вся работа устройства регулируется с помощью рычажка с тремя положениями — «Нейтральный», «Остановка», «Включение».
7. Простота обслуживания. Устройство легко разобрать и вымыть.

Какие преимущества использования соковыжималки Салют для помидоров

Домашний томатный сок — натуральный, вкусный и полезный. Приготовлен из свежих помидоров (не восстановленный).

8 добавлений в

Процесс приготовления

Соковыжималка у меня есть, а значит, можно заниматься домашней консервацией соков. Томатный сок я заготавливаю уже не первый год. В августе-сентябре помидоры существенно дешевеют и можно заняться домашним изготовлением сока. Себестоимость выходит гораздо ниже, чем у покупного сока.

Бывает, заготавливаю в сезон до 40 литров, но это редко. Обычно — около 20 литров. Делаю я сок без стерилизации — в ней просто нет необходимости — просто провариваю несколько минут, а затем горячим расфасовываю в банки.

В базовом рецепте приготовления томатного сока через соковыжималку на зиму (без стерилизации) ничего, кроме томатов и соли, не нужно, да и соль можно не добавлять, если по каким-либо причинам ограничиваете потребление соли. Подсолить сок можно уже при употреблении — в стакане.

Помидоры промоем. Если используете примятые, то убедитесь, что среди них нет подгнивших.

Через соковыжималку пропустим помидоры. С одной стороны у нас будет выливаться сок, в другую сторону будет отходить жмых.

Как видите, помидоры не отжимаются досуха, в жмыхе еще очень много ценного сока, а потому пропускаем его через мясорубку еще 3-4 раза (на сколько хватит терпения). Это что касается моей соковыжималки, она у меня бюджетная. Возможно, в других моделях отжатие происходит «всухую».

Масса, которая выходит после отжатия жмыха, уже гораздо гуще.

Соединяем обе массы и ставим на огонь. Солим. Я солю чисто символически, каждый добавит соль по вкусу при употреблении. Можно сразу добавить соль по вкусу. Провариваем минут 6-7, пока не осядет пена.

Расфасовываем томатный сок в простерилизованные банки или бутылки.

Закатываем крышками (простерилизованными).

И переворачиваем.

Хранить томатный сок, приготовленный без стерилизации, лучше в прохладном месте.

При желании из такого сока можно сделать томатную пасту, просто уварив его до нужной консистенции.

Как правильно приготовить томатный сок с помощью соковыжималки Салют

1. Подготовка к работе и порядок работы

1.1 При сборке соковыжималки необходимо обязательно совместить шесть выступов на диске с шестью отверстиями в барабане.

1.2 При сборке и разборке соковыжималки не допускайте попадания шпонки в электродвигатель, а при сборке соковыжималки не забудьте установить ее на вал электродвигателя.

При сборке соковыжималки следует обратить внимание на следующее:

- винт должен быть затянут;

- сетка должна устанавливаться таким образом; чтобы полиэтиленовое кольцо с отбортовкой находилось сверху;

- крышка должна плотно прилегать к корпусу и зафиксирована фиксатором, поворотом последнего в любую сторону;

- зазор между теркой и нижним краем загрузочной камеры регулируется установкой шайб снизу терки.

Соковыжималку установить на ровную поверхность. Рекомендуется для устранения перемещения соковыжималки по поверхности подложить под соковыжималку тонкую резину или войлок. Клавиша переключателя должна быть в среднем положении. Под патрубок поставьте емкость для сока. Перед включением соковыжималки проверить правильность ее сборки, для чего каким-нибудь деревянным предметом проверните вал электродвигателя за терку через загрузочное отверстие камеры крышки. Заедание при вращении, а также трение деталей о пластмассу признак неправильной сборки.

1.3 Для получения вкусного, ароматного, витаминного сока проведите подготовку овощей и фруктов к переработке. Отберите для этого зрелые плоды без червоточин и гнили. Плоды для переработки тщательно промойте кипяченой водой. Старайтесь не размачивать фрукты, так как это может привести к выщелачиванию витаминов В и С. Размеры плодов должны быть таковы, чтобы свободно проходили в загрузочное отверстие камеры. При переработке каждый плод, в зависимости от размера, необходимо разрезать не менее чем на две части.

1.4 Работу соковыжималки начать с подключения ее к сети. Принцип получения сока основан на измельчении в загрузочной камере овощей и фруктов теркой и стенками камеры и отжима измельченных масс центробежными силами на сетке барабана. Загрузка овощей и фруктов свободная, без применения специальных приспособлений. Переведите ручку переключателя в положение "ВКЛ", при этом начнет вращаться ротор электродвигателя с барабаном. Приподнимите одной рукой заглушку и через загрузочное отверстие, второй рукой загружайте плоды один за другим с интервалом 2-3 сек. Ориентируясь на количество полученного сока от 2 до 3 литров, в зависимости от твердости и спелости плодов, прекратите загрузку, дайте поработать электродвигателю некоторое время для окончательного отжима сока. После того, как сок перестал вытекать, переведите клавишу выключателя в положение "О". Торможение осуществляется путем кратковременного перевода клавиши выключателя в положение "Тормоз" 1…4 раза с интервалом 2…4 секунды. Время непрерывного однократного нажатия на клавишу выключателя в режиме "Торможение" не должно превышать 8 секунд во избежание выхода из строя элементов электросхемы. Удалите отжатые отходы, для чего поверните фиксатор относительно корпуса в положение, обеспечивающее свободный съем крышки, выньте сетку, встряхните ее над приготовленной посудой для отходов до полной очистки или очистите деревянной лопаточкой, при необходимости промойте сетку струей воды.

Как чистить соковыжималку Салют после приготовления томатного сока

Наверняка ты уже определилась с видами соковыжималок и купила лучшую, подходящую под все нужды. Остановимся на том, что электрический агрегат отделяет сок от жмыха, когда фрукты или овощи закладываются в него. И таким образом можно делать сок из твердых плодов вроде моркови и из нежных вроде томатов.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сока на зиму через соковыжималку:

Ручная соковыжималка с задачей справляется медленнее. Хотя бы потому, что все действия нужно предпринимать самой: крутить ручку, удалять жмых. Но работает она не хуже. Ладно, об этих бытовых приборах ты можешь почитать в другой статье, а мы поговорим о соках.

Чаще всего хозяйки заготавливают яблочный сок - потому что у многих на огородах растут яблони и в сезон их некуда девать в прямом смысле. Разумеется, полезнее, когда в напиток не добавляется сахар, когда он остается натуральным. Но, к сожалению, такой хранится совсем недолго. Его обязательно нужно держать в холодильнике и по возможности быстро выпить.

Поэтому если ты собралась заготовить сок на зиму, помни, что без сладкого никак. Но если яблоки сладкие сами по себе, то на пять кило будет нужно всего лишь сто граммов. И будет нужна термообработка. Жидкость нагревается до 95 градусов (проверяй на кухонном термометре), смешивается с сахаром. Затем разливается по хорошо промытым бутылкам (их можно стерилизовать, а можно помыть кипяченой водой с содой). И герметично закрывается. Хранится в темном прохладном, лишенном солнечных лучей месте.

Это же правило работает и в отношении других фруктов-овощей. Только вот в овощные соки вместе с сахаром добавляется еще и соль. Точные пропорции будут указаны в рецепте сока через соковыжималку.

Пять самых низкокалорийных рецептов сока на зиму через соковыжималку:

Еще одна особенность такой заготовки заключается вот в чем. Сам по себе выжатый сок очень густой и концентрированный. Особенно если при его готовке использован пресс. Поэтому его можно разбавлять водой по вкусу перед подачей. В этом случае допустимо слегка пересаливать и переслащивать продукт.

Какие рецепты томатного сока можно приготовить с помощью соковыжималки Салют

Томатный сок любят многие за его приятный вкус и сбалансированный состав. Он способен восполнить организм ощущением бодрости. С точки зрения экономии такой напиток считается одним из доступных на продуктовых лавках. На производстве для его изготовления используют большое количество добавок, консервантов и подсластителей. Если регулярно использовать такую продукцию в своем рационе, то увеличивается риск патологических изменений в организме.

Приготовить такой напиток можно самостоятельно в домашних условиях. При употреблении готового продукта можно быть уверенным в том, что в составе не присутствуют химические компоненты. При правильном приготовлении удаётся сохранить его витаминную ценность.

Пищевая ценность томатного сока

Свежие помидоры или томатная паста насыщены большим количеством ликопина, фосфора, калия и магния. Согласно научным исследованиям в красной жидкости содержатся витамины группы Е, К, С, А, В, Е.

• К тому же качественный продукт отличается минимальной калорийностью.
• Например, в 100 граммах свежевыжатого томатного сока содержится всего 20 килокалорий.
• Такой напиток можно использовать при правильном питании.
• Небольшой объём овощного сока способен восполнить суточную норму витамина С и ликопина.
• Этот компонент благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов и капилляров.

При регулярном употреблении томатного сока удается быстро насытить организм питательными макро и микро соединениями. Эти компоненты благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, эпидермис, нервную и сердечно-сосудистую систему.

Польза и вред томатного сока

Специалисты выделяют ряд положительных качеств при частом применении томатного сока.

К ним относятся:

• Способствует нормализации кальциевого обмена. В результате кости становятся прочными, снижается риск переломов;
• Высокий уровень магния благотворно влияет на состояние нервной системы. В результате удается избавиться от нервного раздражения, стрессов и угнетенного состояния;
• Большой объём клетчатки в составе помидоров позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Грубое волокно обладает высокой пищевой ценностью.

Каковы полезные свойства томатного сока, приготовленного с помощью соковыжималки Салют

Этот год выдался яблочным. 

Хочу рассказать, как мы боремся с урожаем)))

У нас соковыжималка САЛЮТ, сделанная по типу РОССОШАНКИ. 

Россошанка появилась раньше, стоит немного дороже. Но в программе "Контрольная закупка" сказали, что САЛЮТ лучше)))

Стаканчик на завтрак вы ею не сделаете. А вот справиться с урожаем она очень даже поможет! Наловчившись, мы с мужем закрываем 30 литров сока за 3 часа. Отжатый сок я сливаю в кастрюлю, добавляю сахар (300-500г на 3 литра сока), довожу до кипения и разливаю в стерилизованные банки. Так мы делали раньше.

Теперь же, прикупив вот такой морозильник , мы сок морозим. Хорошенько промываю пакеты от сока и молока (1-2л) и заливаю свежевыжатый сок в пакет, и в морозилку. Размораживаю в холодильнике на полке. Размороженный сок получается с осадком, не волнуйтесь, это нормально.

Вот так выглядит соковыжималка в собранном виде.

Работает по принципу центрифуги. В середине терка, по бокам сетка.

Только в САЛЮТе есть вот такая тонкая сеточка. Благодаря ей удобнее чистить большую сетку.

Раньше мы ставили ее на стол, а теперь мужу удобнее на полу.

Сейчас, первую партию, мы ставим на вино, поэтому и баклажки такие)))

Запускаем и закидываем по одному яблоки. Не режем, не чистим, а на вино даже не моем)))

Из носика течет сок. 

Первый у нас всегда Артемка пробует)))

АААА! Вкусно!!!!

Сколько надо яблок чувствуется по вибрации. Всегда разное количество. После того как прокрутится, выключаем и снимаем жмых. Он практически сухой.

И загружаем новую партию))) 

Из 2 кг яблок получается 1300г сока (но так не всегда. Бывают яблоки сочные, а бывают мясистые)

Хоть и пользуемся мы этим прибором пару недель в году, штука, на мой взгляд, очень нужная!