Выбор соковыжималки для большого количества: проверенные рекомендации

Выбор соковыжималки для большого количества: проверенные рекомендации

Выбор соковыжималки для большого количества может быть сложной задачей, особенно если вы не знаете, что искать. В этой статье мы расскажем о некоторых ключевых факторах, которые следует учитывать при выборе соковыжималки для большого количества.

Типы соковыжималки

Существует два основных типа соковыжималки: мешалки и прессы. Мешалки используются для приготовления соков из мягких фруктов и овощей, в то время как прессы используются для приготовления соков из твердых фруктов и овощей. Если вы планируете делать сок из мягких фруктов и овощей, мешалка будет лучшим выбором. Если вы планируете делать сок из твердых фруктов и овощей, то вам нужен пресс.

Мощность

Мощность соковыжималки также является важным фактором при выборе. Более мощные соковыжималки способны обрабатывать большее количество фруктов и овощей за один раз, что делает их более эффективными для большого количества. Если вы планируете делать сок для большой семьи или для продажи, вы должны выбрать соковыжималки с большей мощностью.

Скорость

Скорость соковыжималки также является важным фактором при выборе. Соковыжималки с высокой скоростью способны обрабатывать большее количество фруктов и овощей за один раз, что делает их более эффективными для большого количества. Если вы планируете делать сок для большой семьи или для продажи, вы должны выбрать соковыжималки с высокой скоростью.

Качество

Качество соковыжималки также является важным фактором при выборе. Соковыжималки с высоким качеством способны обрабатывать фрукты и овощи более эффективно, что делает их более экономичными в долгосрочной перспективе. Если вы планируете использовать соковыжималки регулярно, вы должны выбрать соковыжималки с высоким качеством.

Выбор соковыжималки для большого количества может быть сложной задачей, но если вы знаете, что искать, вы сможете сделать правильный выбор. Обратите внимание на тип соковыжималки, мощность, скорость и качество, и вы сможете найти соковыжималки, которые будут идеальны для ваших потребностей.

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы соковыжималок наиболее подходящи для большого количества сока

Пожалуй, наиболее часто встречающийся на рынке тип домашних соковыжималок. Центробежные модели похожи по принципу работы на комбайн. Для извлечения сока из овощей и фруктов в них используется вращающаяся на большой скорости центрифуга с лезвиями. Опускаем в большой контейнер фрукты, овощи или ягоды, запускаем центрифугу, а затем уже сама соковыжималка отделяет мякоть от сока под действием центробежной силы и подает желанный напиток в специальный контейнер.

Такие соковыжималки отличаются высокой производительностью и автономностью. Загрузив продукты в контейнер, вы можете смело идти по своим делам: машина справится с готовкой самостоятельно. К тому же конструкция соковыжималки позволяет получить сразу большую порцию сока, которой хватит на несколько человек. Поэтому центробежные модели нередко используют в кейтеринговом бизнесе. Самое главное — такие бытовые приборы способны готовить соки из большого количества разнообразных плодов, а самые продвинутые модели могут похвастаться дополнительными функциями вроде готовки смузи или фруктовых пюре. Большой контейнер позволяет загружать в соковыжималку цельные плоды без предварительной нарезки.

Но без минусов тоже не обходится. Во-первых, центробежные соковыжималки будут дороже тех, что предназначены только для цитрусовых фруктов: цена на самые бюджетные модели обычно стартует от 2500 рублей. Во-вторых, при готовке они издают довольно громкий шум.

В-третьих, несмотря на свою высокую мощность, эффективность отжима в них далека от оптимальной. Если сравнивать центробежные модели со шнековыми, то центробежным требуется больше ингредиентов, чтобы получить равное количество сока. Нельзя обойти и тот факт, что центробежные соковыжималки имеют довольно большие габариты и занимают на кухне много места.

Самый спорный момент касается консистенции сока. Он получается сильно осветленным и практически лишенным мякоти и при этом сильно пенится, так как активно контактирует с кислородом в процессе готовки. Хранить полученный из центробежной соковыжималки сок долгое время нельзя — лучше всего выпить его сразу после приготовления.

Какие факторы следует учитывать при выборе соковыжималки для большого количества сока

Разберем основные характеристики: мощность, материал, загрузочное отверстие, объем стакана для сока и другие полезные функции.

Мощность. Она важна, если вы планируете готовить много сока и экспериментировать с разными вкусами. Для разных типов соковыжималок значения немного отличаются:

• для цитрусовых — от 40 Вт, более слабые будут терять обороты, если апельсин плотный;
• центробежные — 500–2 000 Вт. Модели до 1000 Вт подойдут для приготовления небольшого количества сока из мягких овощей и фруктов (персик, томат). От 1000 Вт подойдут для моркови, осенних яблок и свеклы, от 1500 Вт — для зимних заготовок;
• шнековые — 150–200 Вт. Они легко справляются с твердыми овощами и фруктами, мощность не сильно важна.

Материал корпуса. Общее правило такое: если покупаете соковыжималку надолго и собираетесь готовить 2–3 стакана свежевыжатого сока каждое утро или часто перевозить устройство, выбирайте модель с металлическим корпусом. В остальных случаях подойдет пластик.

• Пластик — встречается во многих моделях, легкий. Учтите, что белый пластик со временем желтеет и его сложно отмыть от морковки.
• Нержавейка — прочный, но после использования нужно протирать от отпечатков пальцев.

Материал сепаратора. Сепаратор — это сетка, через которую фильтруется сок. Материал сепаратора важен в центробежных и шнековых соковыжималках. Самые надежные — металлические и керамические. Керамические к тому же легко моются. Еще удобно, когда в комплекте есть щеточка для очистки.

Загрузочное отверстие. В загрузочное отверстие от 65 мм целиком поместится мелкое яблоко или крупная морковь. Ширина отверстия не влияет на качество сока, но поможет сэкономить время, если нужно быстро обработать большое количество овощей и фруктов.

Объем емкости для сока. Если готовите сок на 1–2 человек, вполне хватит объема 0,5–1 л . Для заготовок и большой семьи есть модели с объемом резервуара для сока до 1,5 литра. У центробежных соковыжималок резервуар для мякоти обычно в два раза больше, а у шнековых — такого же объема.

Система капля-стоп. Защищает стол или скатерть от капель сока, когда вы забираете наполнившийся стакан. Чтобы сок не вылился, используют резиновые или пластиковые крышечки на носике: они перекрывают выходное отверстие. Такая конструкция получила название капля-стоп.

Автоматический выброс жмыха. Встречается в центробежных моделях. Жмых отбрасывается автоматически в специальный контейнер, его не надо вынимать вручную.

Пеноотделитель. Актуально для центробежных моделей: из-за быстрой скорости вращения в соке образуется пенка. Отделитель задерживает не только эту пенку, но и фрагменты фруктов, проскользнувшие через сепаратор. Так что сок получается более однородным.

Количество скоростей. Чем выше скорость вращения центробежной соковыжималки, тем быстрее выжимается сок. Если вы чаще пьете сок из мягких фруктов и овощей (яблоки, томат), будет достаточно одной скорости (чем больше скорость, тем больше мякоти), из твердых (морковь, свекла) — берите двух- или трехскоростные. В некоторых моделях есть импульсный режим, с ним проще обрабатывать особенно твердые плоды и овощи.

Реверс , или смена направления вращения на противоположное. В соковыжималках для цитрусовых реверс помогает получить чуть больше сока, в шнековых — освободить шнек от жмыха или удалить засор, если внутрь попала крупная косточка.

Какие функции должна иметь соковыжималка для домашнего производства большого количества сока

Конечно, предназначение у соковыжималок разных видов одно, но принцип их работы может значительно отличаться. От этого зависит, сколько усилий придется приложить человеку и как много времени понадобится, чтобы приготовить витаминный напиток. Рассмотрим, какие бывают соковыжималки.

Механические . Чтобы приготовить сок при помощи такого прибора, придется потрудиться. «Управление» механической соковыжималкой происходит за счет вращения ручки (такой же принцип, как у классической мясорубки) или давления рычагом на пресс. Главным преимуществом механических соковыжималок является отсутствие потребления электроэнергии. К тому же, благодаря простоте устройства, данный вид отличается высокой надежностью и долгим сроком службы.

Увы, но большого разнообразия соков получить не удастся, так как такое устройство не подходит для работы с твердыми фруктами или овощами. Точнее, прессовая соковыжималка может справиться с этой работой, но процесс приготовления будет нелегким и долгим, к тому же сначала ингредиенты для фреша придется разрезать на несколько частей.

Электрические. По типу внутреннего устройства электрические соковыжималки делятся на два вида.

• Центробежные. Принцип работы таких соковыжималок основан на вращении центрифуги, количество оборотов которой может достигать 20 000 в минуту. Центрифуга, выполненная в виде сита, раскручивает специальную терку, на которую попадают продукты после загрузки. В процессе такого вращения происходит сепарация сока и отделение жмыха: сквозь многочисленные отверстия сетки сок стекает в специальную емкость, а жмых отводится в другой контейнер. Центрифуга бывает цилиндрического и конического типа. В первом случае можно получить до 95% сока, тогда как коническая способна дать только 70%.

  Центробежные соковыжималки отличаются высокой скоростью приготовления и способны переработать большое количество продукта, прежде чем им потребуется отдых. В среднем непрерывная работа возможна в течение 30 минут. Предварительного измельчения плодов не потребуется, так как отверстие дли приема в центробежных приборах достаточно широкое. Присутствуют и свои минусы. Так, конструкция таких устройств плохо справляется со слишком твердыми или волокнистыми продуктами. По итогу возможно плохое выжимание сока и чрезмерное загрязнение жмыхом сетки центрифуги, чистка которой может доставить неудобство. В процессе быстрого вращения жидкость насыщается большим количеством кислорода, что приводит к моментальному окислению, поэтому соки, полученные от центробежных соковыжималок, лучше всего употребить сразу, чтобы не потерялся вкус и качество продукта. Однако стоит отметить, что фреши в принципе нежелательно «настаивать», иначе они лишаются большинства полезных свойств.

  Центробежные соковыжималки относятся к приборам высокого энергопотребления, что может не самым лучшим образом сказаться на счетах за электричество. К тому же мощные приборы, как правило, производят много шума.

• Шнековые. В таких приборах отжим сока происходит за счет работы винтового механизма (шнека). Этот процесс немного схож с работой мясорубки. В ходе вращения шнек сначала давит, а потом перетирает продукт о мелкую сетку. Соки, получаемые таким образом, содержат большое количество мякоти — что можно назвать преимуществом, ведь она богата полезной клетчаткой. Шнековые соковыжималки делятся по видам расположения главного механизма на горизонтальные и вертикальные. Вертикальные модели способны самостоятельно «захватывать» продукт для измельчения, тогда как горизонтальные нуждаются в дополнительном механическом проталкивании. Шнековые соковыжималки «всеядны»: они способны перемалывать не только твердые овощи и фрукты, но также орехи, злаки, замороженные ягоды. Благодаря такой особенности с их помощью можно готовить ореховую пасту, смузи и сорбеты.

  Скорость шнековых соковыжималок несколько ниже в сравнении с центробежными. Но при медленном вращении жидкость не насыщается большим количеством кислорода и не нагревается, что позволяет сохранить полезные элементы овощей и фруктов.

Какие материалы должны быть использованы для изготовления соковыжималки для большого количества сока

Осенью, когда на даче поспевают яблоки, нужно придумать, что с ними делать: закрутить компоты, сварить варенья, приготовить пюре или запастись соками. Наибольшую пользу принесет именно домашний яблочный сок, т.к. именно в нём сохраняются почти все витамины и полезные свойства. А чтобы запастись его необходимым количеством, никак не обойтись без соковыжималки для яблок.

Особенности и преимущества

Чтобы подобрать соковыжималку, которая подойдет именно вам, нужно решить, какие характеристики аппарата наиболее важны и какой тип этого прибора лучше: шнековый или центрифужный . Давайте разберемся, в чем различия.

Наиболее распространены соковыжималки следующих типов:

Центрифужная соковыжималка с цилиндрическим сепаратором даёт до 90 % сока от массы загруженных яблок. Но минус в том, что её нужно чистить вручную, так как нет автоматического сбрасывания жмыха. Это причиняет определенные неудобства, если нужно большое количество сока.

В соковыжималках с коническим сепаратором есть специальный контейнер, благодаря которому можно не прерываться на очистку. Но процент готового сока невелик – почти 70 %. Идеально подходит для обработки большого количества яблок, так как работает очень быстро.

Соковыжималки шнековые наиболее популярны сегодня, потому что имеют ряд достоинств, по сравнению с другими:

• низкие обороты. Благодаря такой работе сок в процессе выжимания не нагревается и сохраняет больше полезных свойств;
• сухой жмых не остаётся внутри, а выходит через специальное отверстие, что позволяет работать практически без перерывов;
• малое потребление электроэнергии , что не разорит вас при оплате счетов за электричество;
• максимальный выход готового напитка – до 95 % от массы яблок;
• не создает много шума;
• подойдет не только для переработки яблок , но и остальных фруктов и овощей.

Виды

Обычно все соковыжималки делятся на несколько видов в зависимости от типа действия и назначения. Однако, их классификация более разнообразна, а если её знать, то можно выбрать самую подходящую соковыжималку из всех представленных. Соковыжималки можно классифицировать по:

• Привод

Практически во всех нынешних соковыжималках установлен электрический привод. Однако есть ещё некоторые образцы, которые работают от физической подготовленности человека. Оба этих вида имеют ряд достоинств и недостатков. Рассмотрим подробнее:

• Электрические. Главным достоинством электрических профессиональных соковыжималок является удобство в работе, за счет установленного двигателя, что обеспечивает высокоскоростную работу. Это особенно удобно, когда речь идет о большом количестве фруктов. Вам останется лишь включить соковыжималку, положить яблоки, при необходимости протолкнуть их толкателем, вымыть прибор после использования.

Минусами подобных машин являются:

• достаточно высокая цена, что может серьезно "потрепать" бюджет;
• нагрев во время работы, а значит частые перерывы;
• большой расход электричества, соответственно увеличиваются расходы на оплату счетов;
• возможен выход из строя двигателя.

• Ручные. Для получения напитка вам придется немало потрудиться, т.к. без этого вы не получите ни капли сока. Это приводит к достаточно сильным физическим нагрузкам и трате большого количества времени, что, несомненно, огромный минус для данного вида. А поскольку без непосредственного участия человека сок не произвести, то всё ваше внимание должно быть приковано к ней. Но есть и несомненные достоинства:

• низкая цена изделия и простота эксплуатации;
• отсутствие переплаты за электроэнергию;
• бесшумная работа;
• можно обрабатывать любое количество фруктов;
• в получаемом соке больше полезных качеств и витаминов;
• высокий результат отжима.

По принципу действия соковыжималки подразделяются на центробежные, прессовые и шнековые.

Какие модели соковыжималок наиболее популярны для домашнего производства большого количества сока

Если вы зададитесь целью приобрести аппарат исключительно для яблок, то вряд ли его найдете. Хотя достаточно часто на упаковках можно встретить изображение этого фрукта, целиком падающего в загрузочное отверстие. Для переработки яблок используют универсальные соковыжималки, которые обладают рядом характеристик:

• Мощностью мотора (от 300 Вт), способной выдерживать нагрузку и справляться с твердыми плодами;
• Широким отверстием (от 70 мм) для загрузки плодов желательно круглой формы;
• Системой фильтрации, позволяющей отделять косточки и кожуру от сока и влияющей на концентрацию мякоти в соке.

Оптимальный вариант, если нужно переработать большое количество яблок или быстро получить сок без мякоти, — центробежный аппарат. Когда на первый план выходит сохранение большего количества полезных веществ, а скорость не так важна, то можно использовать устройство шнекового типа. Оба варианта имеют свои достоинства и недостатки.

В статье собраны лучшие модели соковыжималок для яблок по мнению редакции проекта «Выбор экспертов». Статья носит рекомендательный характер и не является руководством к покупке.

Как часто нужно менять фильтры и другие детали соковыжималки для большого количества сока

Цитрус-пресс

Самый примитивный и доступный тип — соковыжималки для цитрусовых, которые еще иногда называют «цитрус-прессами». Их механизм работы очень прост: это вертикальные устройства с большим резервуаром для сока, в верхней части которого располагается многогранная насадка. Режем любой цитрусовый плод пополам, насаживаем на эту насадку и получаем свежий и вкусный напиток с массой полезной мякоти. Даже кожицу счищать не нужно, не говоря уже о том, чтобы резать плод на кусочки!

Соковыжималки для цитрусовых делятся на механические и электрические: в первом случае выжимать сок из плода с помощью насадки придется собственными силами, а во втором достаточно зафиксировать его специальной крышкой-прессом, и насадка сама выжмет из него все соки вибрирующими движениями. Более продвинутые соковыжималки для цитрусовых также обладают функцией реверса, прокручивающей насадку в обратном направлении для максимально эффективного отжима. Но даже они будут дешевле топовых аналогов из других категорий: самые простенькие из них стоят дешевле 1000 рублей. К тому же они довольно компактны, а легкую механическую соковыжималку-стаканчик вообще можно взять с собой на прогулку или тренировку. Главный их минус — это узкоспециализированные устройства: они справятся с приготовлением фрешей из апельсинов, лимонов, грейпфрутов, а вот другие фрукты и овощи им не по силам.

Центробежные

Тут вступает в дело второй по технической продвинутости тип соковыжималок — центробежные. Цены на устройства этой категории стартуют от 2,5 тысячи рублей. По принципу работы они больше всего напоминают блендер. Фрукты и овощи помещаются в устройство через специальное отверстие, после чего попадают на вращающееся с большой скоростью лезвие-терку. Она измельчает плоды, а затем сок очищается от мякоти под действием центробежной силы и поступает в специальный резервуар.

Очевидные плюсы такого подхода — эффективность и многофункциональность. Центробежные соковыжималки способны готовить соки из большого количества разнообразных плодов, а некоторые из них даже имеют дополнительные функции вроде готовки всяких пюре и смузи, поэтому их иногда выделяют в отдельную категорию «универсальных соковыжималок». К тому же благодаря высокой мощности этот тип устройств выжимает много сока за короткое время, поэтому его часто используют в больших семьях или даже в кейтеринговом бизнесе. Из минусов можно отметить высокую громкость работы, а также необходимость чистить и резать плоды, чтобы они без проблем поместились внутри и отжались, и вычищать косточки. Отделение мякоти от сока — тоже неоднозначный аспект. Кому-то больше нравятся жидкие и осветленные соки — им центробежная соковыжималка подойдет отлично. Но все же нельзя не отметить, что в мякоти содержится большое количество полезных веществ, которые вы недополучите, используя такую соковыжималку. К тому же готовый сок обильно окисляется кислородом в процессе готовки, поэтому хранить его можно недолго.