Выбор соковыжималки для томатов: что нужно знать перед покупкой

Выбор соковыжималки для томатов: что нужно знать перед покупкой

Для переработки овощей в домашних условиях можно использовать ручные и электрические устройства. Чтобы выбрать подходящий прибор для отжима жидкости из томатов, необходимо учесть несколько критериев:

Объём — для получения 1-2 стаканов сока подойдут ручные или электрические шнековые приборы, большие объёмы томатов способны переработать за один цикл пресс-соковыжималки и мощные электроустройства.

Привод — электрические позволяют без усилий выжать жидкость из овощей, при этом тратят электроэнергию, могут ломаться, шумят при работе, к тому же стоят не дёшево. Ручные и механические устройства энергонезависимы, могут работать где угодно, но при этом потребуют усилий при работе.

Мощность — от этого показателя электрической соковыжималки зависит производительность устройства, способность прибора работать без перегрева. Чем мощнее машина, тем дольше она может перерабатывать помидоры без нагрева.

Также стоит обратить внимание на материал изготовления соковыжималки независимо от её типа. Все части, которые соприкасаются с плодами, должны быть выполнены из нержавеющей стали или пищевого пластика. Это исключает процесс окисления.

Сегодня магазины пестрят предложениями различных производителей и выбрать определенную модель устройства для отжима сока из помидоров достаточно не просто.

Механические соковыжималки для томатов

Соковыжималки для томатов в виде пресса просты конструктивно, надёжны и долговечны. Рамы и пресс-механизм сделаны из металла, устройство надёжно крепится к рабочей поверхности. На таких устройствах можно перерабатывать любое количество овощей. Мы выбрали лучшие модели соковыжималок-прессов для получения больших объёмов томатного сока.

Топ-3. Фермер СВР-01

Учтено 149 отзывов

Надёжная конструкция

Простое и надёжное устройство для получения сока из мягких фруктов и овощей. За один раз может отжать 5 кг помидоров.

• Средняя цена: 7190 руб.
• Страна: Россия
• Материал: пищевая нержавеющая сталь, металл, пластик
• Объём: 5 л
• Комплектация: мешок для мезги
• Вес: 10 кг

Механическая соковыжималка работает по принципу пресса. Винтовой механизм помогает давить плоды, не прилагая больших усилий. Для устойчивости соковыжималку можно прикрепить к рабочей поверхности с помощью винтов. Идеально подходит для получения сока из томатов. Устройство способно за один цикл выдавить сок из сразу из 5 кг мягких помидоров. Продукт на выходе получается с нежной консистенцией, без твёрдых частиц, мякоть перетирается в мелкую фракцию. Мезга собирается в специальный мешок вместимостью 10 л. Пользователи отмечают надёжность конструкции, высокую производительность, удобный уход. К недостаткам относят некачественный мешок для жмыха, который рвётся после 5-10 циклов.

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы соковыжималок существуют на рынке

Существует несколько типов соковыжималок, каждый из которых имеет свои особенности и предназначение. Чтобы правильно подобрать устройство, давайте рассмотрим их различия.

Для цитрусовых

Соковыжималки для лимона, апельсина, грейпфрута, мандарина, лайма представляют собой корпус с вертикально ориентированным двигателем и вращающейся насадкой. Половинка фрукта размещается на насадке с гранями, нажимается и поддерживается в процессе экстрагирования. Существуют:

• автоматизированные модели для дома, в которых достаточно нажать кнопку;
• механические, где придется вручную вращать плод – приборы компактны, их можно использовать в спортзале и поездке, на пробежке.

Эти устройства продаются по доступной цене, весьма просты в уходе и эксплуатации. Очевидный недостаток заключается в их ограниченной функциональности – они предназначены исключительно для обработки цитрусовых.

Соковыжималки для цитрусовых спроектированы таким образом, чтобы минимизировать нагревание сока в процессе извлечения. Это сохраняет максимальное количество витаминов, минералов и антиоксидантов в соке.

Центробежн ые

Основой центробежных соковыжималок является мельчайшая сетка, через которую проходят плоды. Влияние центробежной силы играет ключевую роль в этом процессе, разделяя сочную мякоть от сока и направляя его в специальный резервуар. Отходы (жмых) собираются в отдельном контейнере. Этот метод сокоизвлечения гарантирует максимальную отдачу сока из продуктов.

Сок, полученный при помощи центробежной соковыжималки, требует моментального употребления. Это связано с тем, что в процессе отжима он активно взаимодействует с кислородом и окисляется. Поэтому центробежные модели идеально подходят для приготовления сока непосредственно перед употреблением. Преимущества:

• два или три уровня скорости отжима адаптирует их под мягкие и твёрдые продукты;
• функция регулирования консистенции сока позволяет получать напиток от прозрачного и освежающего до густого и насыщенного мякотью.

Многие считают, что центробежные соковыжималки не подходят для цитрусовых. Но это не так. Единственное, что нужно сделать, это нарезать и почистить цитрусовые. Это займет немного времени и усилий, но свежий цитрусовый сок того стоит.

Шнековые

Многофункциональны устройства для приготовления сока из овощей, фруктов, замороженных ягод, а также:

1. Создание пюре из различных фруктов.
2. Приготовление вкусных смузи.
3. Получение натурального масла из орехов и семечек.
4. Перемалывание мяса и измельчение для приготовления фарша.
5. Поддержка процесса приготовления макаронных изделий и обработка теста.
6. Моментальная нарезка овощей.

Агрегаты поставляются с различными насадками, предназначенными для разных задач. Шнековые соковыжималки работают по принципу продавливания продуктов специальным винтовым шнеком внутри конического корпуса. При такой обработке фруктов и овощей удается извлечь максимальное количество сока, оставляя мякоть практически сухой. Цена на шнековые устройства значительно выше, чем на их центробежные аналоги.

Модели различаются конструктивными особенностями:

1. Вертикальные – внешне напоминают центробежные соковыжималки. Они компактны и быстро работают благодаря силе гравитации, которая заставляет шнек захватывать продукты и разрезать их.
2. Горизонтальные – требуют больше места для размещения на кухни, т.к. шнек расположен горизонтально. В таких устройствах перед обработкой продукты необходимо предварительно нарезать и загружать с помощью толкателя.

Некоторые модели соковыжималок используют два шнека для увеличения скорости отжима. Более того, двухшнековые приборы отлично справляются даже с волокнистыми продуктами (морковь, сельдерей, ананас, киви).

Комбинированные

Соковыжималки предоставляют широкий выбор возможностей и позволяют экспериментировать с разными рецептами и ингредиентами. Они объединяют в себе лучшие характеристики центробежных и шнековых соковыжималок, делая процесс приготовления свежих и полезных напитков удовольствием и удобством. Универсальные модели оснащены:

• ситом-сепаратором;
• тёркой;
• конусом для отжима сока из цитрусовых;
• шинковкой овощей.

Шнековая насадка делает комбинированные соковыжималки идеальным выбором для приготовления пюре, молочных коктейлей и других напитков с более плотной текстурой. Шнек медленно и осторожно обрабатывает продукты, сохраняя максимальное количество питательных веществ и минимизируя окисление. Еще одним преимуществом приборов является их способность работать с различными видами продуктов, включая орехи и семена. Можно легко приготовить ореховое масло, смешивать ингредиенты для выпечки или делать собственные домашние мюсли.

Комбинированные соковыжималки часто оснащены функциями регулирования скорости и давления для точной настройки процесса обработки продуктов. Это особенно важно, если вы хотите получить сок определённой консистенции или приготовить сложные рецепты.

Какие факторы следует учитывать при выборе соковыжималки для томатов

Известно несколько разновидностей соковыжималок . Необходимо знать принцип их работы, чтобы выбрать подходящий вариант. Существуют шнековые и центробежные соковыжималки. Их функция состоит в отжиме фруктового и овощного сока. В свою очередь шнековая соковыжималка для томатов может быть ручной , механической или электрической. Кроме того, в зависимости от конструкции, устройства относят к вертикальному , горизонтальному одношнековому  или горизонтальному двушнековому типам.

Наибольшей популярностью пользуются центробежные соковыжималки.

Принцип их работы состоит в том, что диск, имеющий вид терки, вращается с большой скоростью и измельчает овощи в кашицу. Дальше полученная кашица забрасывается в сепараторный отсек, в котором происходит отсоединение мякоти от нектара. Аппараты данного вида имеют несколько скоростей для перемалывания компонентов большей и меньшей жесткости. Преимуществом центробежных приборов является то, что сок, полученный с помощью их использования, прозрачный и не содержит мякоти.

Однако центробежная соковыжималка для томатов имеет и определенные минусы:

• вследствие нагревания жидкости при высоких оборотах разрушаются ценные витамины, которые содержатся в помидорах;
• при контакте с кислородом в емкости происходит окисление сока, при этом теряются полезные качества овощей;
• при большом количестве израсходованных помидоров выходит незначительное количество готового продукта.

Таким образом, такую соковыжималку лучше не использовать для приготовления сока из томатов.

Какие материалы используются для изготовления соковыжималок

Мощность — достаточно важный параметр, как и у других соковыжималок. При холодном отжиме достаточно мощности около 250 Вт, даже если планируется использовать устройство для переработки большого количества продуктов. Если же не нужно измельчать твердые фрукты или овощи, то подойдет и модель мощностью 150 Вт. Стоит обращать внимание и на время, в течение которого соковыжималка может работать непрерывно.

Материал изготовления — один из главных критериев выбора. Модели премиум-класса имеют металлический корпус и внутренние части. Такие устройства отличаются надежностью, устойчивостью, долговечностью, однако достаточно много весят, а стоимость их намного выше средней. Хороши устройства в корпусе из прочного пластика с металлической «начинкой». Современные материалы способны выдерживать высокие нагрузки достаточно долгое время, не окрашиваются при получении сока из таких продуктов, как цитрусовые или свекла. Наименее прочны устройства со шнеком из пластика.

Скорость вращения вала у шнековых моделей не слишком велика, она может составлять от 40 до 100-110 оборотов в минуту. Не нужно гнаться за высокой скоростью при получении сока: на низких скоростях сок будет более прозрачным, с меньшим количеством мякоти.

Объем и материал контейнеров для сока и жмыха — еще один критерий, который стоит подобрать в соответствии со своими потребностями и составом семьи. Контейнеры могут изготавливаться из стекла или пластика, а емкость их составляет от 400 до 1200 мл. Пластиковые контейнеры легче и дешевле, но легко могут поцарапаться или помутнеть. Стеклянные более эстетичны, сок в них можно хранить в холодильнике. Беречь ударопрочное стекло необходимо только от сильных механических воздействий.

Размер загрузочного отверстия — параметр, правильный выбор которого способен экономить ваше время. Большой размер отверстия до 75 мм позволяет целиком загружать, например, яблоко или небольшую свеклу. В продаже имеются и соковыжималки с отверстиями диаметром до 95 мм. По форме оптимальны круглые отверстия, однако в некоторых моделях они могут быть овальными.

Дополнительные возможности шнековой соковыжималки зависят от бренда и стоимости. В лучших моделях имеются такие полезные функции, как реверсивное вращение, позволяющее предотвратить застревание, наличие автоматических программ, количество скоростей работы, возможность установки дополнительных насадок для нарезки продуктов и приготовления пюре, замена сеток для регулировки количества мякоти. Сюда же можно отнести меры безопасности — защиту от детей, защиту от включения неправильно собранного прибора; отключение при перегреве, систему самоочистки.

Отзывы покупателей: «…для нормальной работы соковыжималки мне вполне достаточно одной скорости, незачем переплачивать за модели с тремя и даже пятью скоростями, результат получается одинаковый».

Как часто нужно менять фильтры и другие детали соковыжималки

New Omra Spremy TC5 850m. Фото: yandex.market.ru

New Omra Spremy TC5 850m — электрическая шнековая соковыжималка для томатов и мягких плодов. Подходит для отжима жидкости из косточковых культур (вишня, черешня, персик, абрикос), на ней можно перерабатывать отварные и бланшированные продукты. Высокая производительность (до 150 кг/час) делает модель востребованной и на профессиональных кухнях кафе, ресторанов и столовых. Производитель заявляет, что разница в выходе готового сока по сравнению с центробежными аппаратами составляет 27%.

Металлические детали из нержавеющей стали надежно защищены от коррозии. Вентилятор предотвращает перегрев агрегата. Благодаря прорезиненным ножкам соковыжималка устойчива на поверхности, не скользит и не «прыгает» по столу. Томаты подаются на вал с помощью толкателя, это защищает руки от случайных травм. В комплекте есть чаша для загрузки плодов объемом 4 000 мл и горловина круглой формы (диаметр 26 см). 

У New Omra Spremy TC5 850m нет функции реверса (чтобы извлекать застрявшие кусочки). Модель предназначена для переработки мягких плодов, поэтому вероятность появления внутри твердого ингредиента сведена к минимуму. Соковыжималка имеет функцию автоматического выброса мякоти, что облегчает ее эксплуатацию. Однако емкость для жмыха в комплекте не идет.

New Omra Spremy TC5 850m — модель с системой прямой подачи напитка. Поэтому она не оснащается резервуаром для сока. Некоторые пользователи считают это недостатком, но сок меньше окисляется без дополнительных переливаний, и не нужно мыть еще одну емкость.

Какие функции должна иметь соковыжималка для томатов

Как избежать появления налёта и плесени в соковыжималке

Продолжаем рассказывать о том, как правильно пользоваться соковыжималкой и ухаживать за ней. Сегодня разберёмся, как правильно проводить очистку, чтобы шнековая соковыжималка не ломалась и радовала Вас отличными свежими соками долгие годы. К сожалению, не для всех очевидно, что такой фактор, как отсутствие регулярного очищения всех деталей, может стать причиной ухудшения работы соковыжималки. Не страшно забыть один раз аппарат в раковине на пару часов. Но если постоянно оставлять его грязным в мойке на ночь или споласкивать кое-как, не протирая насухо, то неизбежно возникнут проблемы с отжимом. Исключением являются инновационные фильтр-решётки соковыжималки Hurom H-100 – их необязательно вытирать насухо, достаточно встряхнуть после мытья. Особенно много налёта образуется после регулярного отжима корнеплодов, сельдерея и зелени – из-за высокого содержания калия. Засохшая мякоть фруктов, застаревший налёт и остатки солей от жёсткой воды, скапливаясь, забивают и без того небольшие отверстия сетки-фильтра. В итоге сок получается медленнее и с большим количеством мякоти, так как начинает выходить из верхней части фильтра, там, где сито более крупное.

По мере накопления налёта давление на фильтр становится всё выше, и всё это может привести даже к растрескиванию сетки. Не говоря уже о том, что, проходя через загрязнённую сетку,будет уже не таким полезным. Частички продуктов могут забиваться и под силиконовые детали, надолго оставаясь незамеченными. Грязное пространство под уплотнителями – это идеальная среда для появления и размножения бактерий. К тому же от плохой гигиены лопатки обтирателя становятся менее эластичными и трескаются, что приводит к протечкам.

Чек-лист по правильной очистке соковыжималки

Каждый раз после приготовления сока разбирайте и промывайте отжимную корзину, уделяя особое внимание фильтрующему элементу и пользуясь комплектной щёткой; Примерно раз в неделю обязательно отсоединяйте лопатки от корпуса обтирателя и вынимайте все силиконовые уплотнители, затем тщательно очищайте детали и пространство под ними; После очистки вытирайте все части выжималки чистым полотенцем насухо, так как жёсткая вода из-под крана сама по себе может стать причиной образования налёта. Решётки соковыжималки 4-го поколения H-100 достаточно просто отряхнуть после споласкивания; Используйте щётку, входящую в комплект. Ни в коем случае не стоит мыть устройство металлической мочалкой или применять слишком горячую воду и абразивные моющие средства для очищения; Если Вы уже столкнулись с проблемой многослойного налёта на фильтре, замочите сетку на ночь в кислородном отбеливателе. Это мягкое безопасное средство создаёт поверхностное окисление и позволяет избавиться от застарелых загрязнений, а также дезодорирует поверхность. На утро почистите фильтр с щёткой; Не мойте соковыжималку в посудомойке. Во время сушки температура поднимается до 200 °С, силиконовые детали не выдержат такого вмешательства и станут ломкими. К тому же, многие детали можно промыть качественно только вручную.

Как часто нужно чистить соковыжималку

Главная проблема при выборе соковыжималок — их обильный ассортимент. На рынке есть сотни моделей и почти десяток видов — в зависимости от того, какой сок и как часто планируете выжимать.

РБК Life изучил актуальные предложения интернет-магазинов и собрал топ соковыжималок под разные задачи. Мы учитывали не только надежность моделей, но и отзывы экспертов и рядовых пользователей.

Идея прийти в магазин и купить любую соковыжималку вряд ли будет хорошей — устройства различаются в зависимости от того, что, как много и как часто вы планируете выжимать. Например, если хочется выпивать стакан апельсинового сока раз в день, не стоит брать большую и дорогую шнековую модель: разбирать и мыть ее придется дольше, чем делать напиток. И наоборот, если в планах запас яблочного или томатного сока плюс ежедневная готовка смузи, то маленький пресс не подойдет. Вот что нужно учитывать в выборе.

• Тип конструкции. По конструкции соковыжималки делятся на три типа.

1. Цитрусовые — это соковыжималки со специальным конусом, на который нужно поместить половину заранее разрезанного фрукта, а затем или надавить, или нажать кнопку (если модель электрическая). Сок выделяется за счет вращения и давления фрукта. Плюс таких устройств — невысокая стоимость, простота в использовании и уходе. Минус — подходят только для цитрусовых.
2. Шнековые соковыжималки работают как мясорубка — сока больше, но с мякотью. Стоит дорого, однако можно использовать для любых фруктов и овощей, даже орехов. А из ягод получается пюре.
3. Центробежные соковыжималки сначала измельчают мякоть фруктов, овощей и ягод на мелкой терке, а затем вращают этот жмых на большой скорости и под действием центробежной силы отделяют сок от мякоти, распределяя их по разным емкостям. Такие модели работают быстрее шнековых, да и сок получается без мякоти. Но переработать плотные овощи вроде моркови в них нельзя.

• Мощность. Если нужно периодически готовить стакан сока, можно взять модель мощностью до 100 Вт. Чтобы выжать урожай яблок или других не очень плотных фруктов и овощей, стоит брать устройство на 300 Вт и выше. Если нужно регулярно выжимать много сока, смотрите варианты с отдачей свыше 600 Вт, они подходят для работы с плотными овощами и могут выдать 20–30 л сока в час.
• Количество скоростей. Чем их больше, тем комфортнее регулировать мощность работы. Например, для переработки плотной моркови стоит приложить больше усилий, а для яблок — меньше, иначе сок будет пениться и насыщаться кислородом.
• Автоматический выброс мякоти. У обычных соковыжималок переработанные остатки попадают в сепаратор, из-за этого устройство нужно регулярно разбирать, чтобы выбросить жмых. Есть модели, в которых большая часть остатков сбрасывается в специальный отсек, который можно снять, не разбирая соковыжималку, но они дороже, и часть сока уходит вместе со жмыхом. Это удобно, если нужно переработать много материала. Хотя в конце придется все равно разбирать и мыть соковыжималку.

Как правильно хранить соковыжималку после использования

Универсальной называют центробежную соковыжималку , которая предназначена для отжимки сока из любых овощей и фруктов. С ее помощью можно получать сок и из цитрусовых с помощью специальных насадок, однако их надо сначала очистить от кожуры, пленок, косточек, а потом разделить на дольки и отжать сок. Про такие соковыжималки отзывы говорят, что получать с их помощью цитрусовый сок довольно утомительно: сначала приходиться подготавливать фрукты, а потом долго разбирать и мыть аппарат. Словом, ради одного стакана апельсинового сока слишком много затрат.

Принцип работы соковыжималки универсальной такой: сначала дисковая терка измельчает плоды в кашицу, затем кашица попадает в сепаратор, где разделяется сок и мякоть. Выбирая такой прибор, обращайте внимание на его мощность, наличие регулятора скорости вращения, размер и форму горловины.

Если вы собираетесь отжимать небольшое количество сока - например, один - два стакана в день, - то выбирайте прибор с минимальным показателем мощности. Если соковыжималка нужна для больших объемов сока, имеет смысл купить аппарат с большой мощностью. Рекомендуется выбирать соковыжималку с наличием регулятора скорости вращения, поскольку от правильной скорости зависит эффективность отжима. Дело в том, что для разных овощей и фруктов нужна разная скорость вращения, для твердых плодов - более высокая, а для мягких - низкая. Оптимальные значения скорости вы можете посмотреть в инструкции.

Помимо скорости нужно обращать внимание на систему фильтрации. Во всех моделях соковыжималок сок отцеживается сетчатым фильтром. Однако в устаревших моделях жмых остается на сетке, поэтому после каждого фрукта фильтр придется чистить. В новых моделях предусмотрено, чтобы жмых отбрасывался в специальный контейнер. Загружать и отжимать новые фрукты можно до тех пор, пока контейнер не заполнится. Кроме того, у более «продвинутых» аппаратов есть функция выбора уровня фильтрации, поэтому вы можете по своему вкусу делать осветленный или неосветленный сок.

Ну и, напоследок, обратите внимание на материалы - если это пластмасса, то прочная и экологичная, все детали - терки, ножи и сетка фильтра - должны быть из титана или нержавеющей стали. Выбирайте аппарат, в комплектацию которого входит щеточка для очищения сита - так вы вам будет легче ухаживать за соковыжималкой. А уж выбор дизайна или марки - это дело вкуса. Надеемся, наши советы помогут вам сделать правильный выбор. Вкусного и свежего вам сока!

Недавним моим приобретением стала электрическая соковыжималка для томатов, так как я решила делать натуральный томатный сок своими руками. Хочу рассказать вам о видах и устройстве соковыжималок, которые применяются для изготовления томатного сока.