Индукционная варочная панель против электрической: что выбрать

Индукционная варочная панель против электрической: что выбрать

При выборе кухонной плиты для своего дома важно знать о преимуществах и недостатках различных типов плит. В этой статье мы сравним индукционную варочную панель и электрическую плиту, чтобы вы могли сделать информированный выбор.

Преимущества индукционной варочной панели

• Экономия энергии. Индукционная варочная панель потребляет меньше энергии, чем электрическая плита, так как она нагревает только посуду, а не воздух вокруг нее.
• Быстрое нагревание. Индукционная варочная панель нагревает посуду быстро и равномерно, что позволяет готовить быстрее и эффективнее.
• Безопасность. Индукционная варочная панель не нагревает самое плиточное покрытие, что делает ее более безопасной, чем электрическая плита.
• Удобство использования. Индукционная варочная панель легко чистится и не требует специального ухода.

Недостатки индукционной варочной панели

• Высокая стоимость. Индукционная варочная панель обычно дороже электрической плиты.
• Требование специальной посуды. Для использования индукционной варочной панели требуется посуда с магнитным дном.
• Уязвимость к помехам. Индукционная варочная панель может быть уязвима для помех от сотовых телефонов и других электронных устройств.

Преимущества электрической плиты

• Доступная стоимость. Электрическая плита обычно дешевле индукционной варочной панели.
• Универсальность. Электрическая плита может использоваться с любым типом посуды.
• Устойчивость к помехам. Электрическая плита менее уязвима для помех от электронных устройств.

Недостатки электрической плиты

• Высокое потребление энергии. Электрическая плита потребляет больше энергии, чем индукционная варочная панель.
• Медленное нагревание. Электрическая плита нагревает посуду медленнее, чем индукционная варочная панель.
• Неудобство использования. Электрическая плита может быть сложнее чистить и требует более тщательного ухода.

Вывод

Выбор между индукционной варочной панелью и электрической плитой зависит от ваших потребностей и предпочтений. Если вы ищете эффективный и быстрый способ готовки, то индукционная варочная панель может быть лучшим выбором. Если вы ищете более доступный и универсальный вариант, то электрическая плита может быть лучшим выбором. В любом случае, важно подумать о преимуществах и недостатках каждого типа плиты, чтобы сделать информированный выбор.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое индукционная варочная панель

предлагают большой выбор варочных панелей, которые различаются принципом работы, источником нагрева, количеством конфорок, опциями. Но если с газовыми и электроплитами все понятно, то что такое индукционные плиты? Одни хозяйки их хвалят, а другие обходят стороной, сетуя на небезопасность.

Попробуем разобраться с вопросом, чем отличается индукционная плита от электрической, в чем плюсы и минусы индукции, как выбрать варочную поверхность.

Подробно о технике: особенности и дизайн

Явление индукции было открыто в 19 веке. В этот период ученые активно разрабатывали электромашины переменного тока, генераторы, электрические двигатели, трансформаторы. Однако индукция оказалась способной давать «паразитные» вихревые токи, которые приводят к нагреву металлических поверхностей. Поэтому с токами-паразитами активно борются, чтобы не допустить нагрева электрооборудования. Но для варочных поверхностей вихревые токи стали источником тепла, который используется в приготовлении пищи.

Так промышленность начала выпускать индукционные плиты и печи, принцип работы которых основан на взаимодействии тока и магнитных полей.

В классической электроплите источником нагрева служит трубчатый нагревательный элемент, в газовой — пламя горелки. А вот в электромагнитной варочной панели источник нагрева —.

Еще одна особенность электромагнитных плиток — высокий КПД и безопасность. Ведь нагревается только дно посуды, конфорки остаются холодными. Поэтому миф о небезопасности индукционных плит легко развеивается.

По типу установки индукционки бывают настольными, отдельно стоящими, встроенными.

По типу конструкции техника бывает:

зависимой — оснащается духовым шкафом, варочная панель и духовка имеют общую систему управления;

независимой — может использоваться без духовки или с духовым шкафом, управление которого не связано с плиткой.

Рабочая поверхность индукционок изготавливается из ударопрочной стеклокерамики. Панель может быть любого цвета, размера, формы, с рисунком или орнаментом.

Количество конфорок зависит от размеров варочной поверхности. Можно найти компактную настольную плитку на 1–2 конфорки. А для просторной кухни и большой семьи производители выпускают индукционки на 4, 5 и 6 конфорок.

Рабочая поверхность идеально гладкая. Конфорки обозначаются в виде окружностей, эллипсов, квадратов. Встречаются модели, где обозначен только центр элемента нагрева. Кроме того, можно найти плитку со специальными конфорками для,,.

Для выбора температуры нагрева, режимов работы в индукционных плитах используется сенсорная панель управления. Оборудование может оснащаться световой индикацией, таймером.

Для тех, кто не готов расстаться на 100% с привычной плитой, можно найти комбинированные модели. Плитки совмещают две технологии: индукция + трубчатые электрические нагреватели или газовые конфорки.

На заметку. Если вы ищете не просто плиту, а помощника с множеством опций, обратите внимание на модели с поддержкой режима Booster, функцией автоматического отключения и включения по таймеру, объединения сразу нескольких рабочих зон в одну.

Как работает индукционная печь и плита

Один из главных вопросов, который возникает при покупке индукционной плиты, — как она должна работать. Чтобы ответить, необходимо знать ее устройство.

Рабочий элемент индукционки — специальная катушка с обмоткой из меди. Катушка находится под стеклокерамической панелью, соответствует расположение конфорки.

Активация катушки происходит в тот момент, когда через нее проходит электроток. Это приводит к образованию магнитного поля с частотой 20–100 кГц. Оно воздействует на ферромагнитное дно посуды, которая стоит на конфорке. В результате появляется вихревой ток. Электроны начинают двигаться,нагревается. Но сама варочная панель не выделяет тепла, она остается неизменной.

На заметку. Нередко владельцы индукционок говорят, что от варочной поверхности идет тепло. Важно понимать, что под действием электромагнетизма греется , которая и нагревает конфорку, а не наоборот. Поэтому риск обжечься от плитки сведен к минимуму.

Как подключают плиту

Технику подключают к электросети напряжением 220 В. Мощность потребления оборудования — от 2000 до 7500 Вт. Чем больше конфорок, тем мощнееи выше расход электроэнергии.

Какие обязательные правила необходимо соблюдать при подключении:

Технику не подключают к обычной розетке. Требуется силовая.

Понадобится кабель ВВГ. Сечение кабеля — от 6 мм.

В электрощитке ставится автомат на 32 ампера.

Подключение оборудования лучше доверить мастерам с высокой квалификацией, которые предоставят услуги на выполненные работы.

Предлагают большой выбор варочных панелей, которые различаются принципом работы, источником нагрева, количеством конфорок, опциями. Но если с газовыми и электроплитами все понятно, то что такое индукционные плиты? Одни хозяйки их хвалят, а другие обходят стороной, сетуя на небезопасность.

Принцип работы индукционных плит

Явление индукции было открыто в 19 веке. В этот период ученые активно разрабатывали электромашины переменного тока, генераторы, электрические двигатели, трансформаторы. Однако индукция оказалась способной давать «паразитные» вихревые токи, которые приводят к нагреву металлических поверхностей. Поэтому с токами-паразитами активно борются, чтобы не допустить нагрева электрооборудования. Но для варочных поверхностей вихревые токи стали источником тепла, который используется в приготовлении пищи.

Преимущества индукционных плит

Промышленность начала выпускать индукционные плиты и печи, принцип работы которых основан на взаимодействии тока и магнитных полей. В классической электроплите источником нагрева служит трубчатый нагревательный элемент, в газовой — пламя горелки. А вот в электромагнитной варочной панели источник нагрева — электромагнит.

Еще одна особенность электромагнитных плиток — высокий КПД и безопасность. Ведь нагревается только дно посуды, конфорки остаются холодными. Поэтому миф о небезопасности индукционных плит легко развеивается.

Типы установки индукционных плит

По типу установки индукционные плиты бывают настольными, отдельно стоящими, встроенными.

Что такое электрическая варочная панель

Начнём с более сложного и современного прибора. Принцип работы индукционной плиты простыми словами можно описать так. Её конфорки не являются нагревательными элементами, а представляют собой катушки индуктивности. Процессы в них происходят точно по школьному учебнику физики: протекающий через катушку электрический ток создаёт электромагнитное поле, которое нагревает дно сковородки или кастрюли, выполненное из ферромагнитного сплава.

Какая разница между индукционной и электрической варочной поверхностью с точки зрения потребителя, который не хочет заморачиваться вопросами физики? Во-первых, греется на индукционке только посуда, а не сама конфорка. Во-вторых, нагревание и остывание происходят быстрее, чем на электрической варочной панели. В-третьих, настройки нагревания более точные.

Можно ли обжечься об индукционную варочную панель? Наверное, если постараться, то можно. Но сделать это непросто, ведь сама поверхность не нагревается. Она получает некое небольшое количество тепла от посуды с горячей пищей, но это тепло быстро рассеивается. А потому варочная индукционная поверхность считается более безопасной. Хотя, конечно, вам по-прежнему придётся быть осторожными с раскалённой сковородой или кипящей кастрюлей.

Насколько индукционная плита экономичнее электрической, зависит от двух вещей: от стоимости электричества в вашем регионе и от размера семьи. Считается, что «индукция» тратит на 30 % меньше киловатт, чем «электрика». Чем больше семья и выше тарифы на электричество, тем скорее окупится ваша дорогостоящая варочная поверхность. Да, индукционные варочные панели пока не каждому по карману, но это явление временное. Помните, как дорого стоили когда-то жидкокристаллические компьютерные мониторы? А первые мобильные телефоны? С индукционным нагревом произойдёт то же самое – через какое-то время он станет общедоступным.

А пока решайте сами, стоит ли тратить больше денег на современное устройство. Или же довольствоваться морально устаревающей, но привычной классикой.

Какие отличия между индукционной и электрической варочной панелью

GARLYN H-400. Фото: garlyn.ru

Мощная и стильная, функциональная и современная варочная панель от GARLYN собрала в себе лучшие параметры.

В распоряжении пользователя четыре конфорки, две из которых – двухконтурные, благодаря чему можно использовать посуду диаметром от 110 до 270 мм. Конфорки разогреваются с высокой скоростью, а их максимальная мощность доходит до 2.2 кВт. При этом позаботился производитель и о наличии системы защиты.

Помимо стандартного функционала пользователя порадует и наличие таймера, функция отключения звуковой индикации, блокировка от случайных нажатий и даже функция паузы. Для управления установлена сенсорная панель с удобной и наглядной индикацией.

Еще один весомый плюс – за счет отсутствия рамки и механических кнопок управления однородная гладкая поверхность панели требует минимум времени на очистку.

Какая из варочных панелей более эффективная

Варочные панели со скрытыми электрическими и индукционными конфорками гораздо удобнее газовых, и это неоспоримый факт. В них не забивается жир и грязь, а чтобы качественно вымыть рабочий стол вам не нужно снимать решетки и рассекатели – гладкую стеклокерамику достаточно протереть влажной тряпочкой. Однако если выбор стоит между электрическими и индукционными моделями, здесь все несколько сложнее.

С одной стороны, индукционные варочные панели минимум на 25% более экономичны в сравнении с электрическими, и это дает им фору. С другой же, они куда капризнее к выбору посуды. Явление электромагнитной индукции возможно лишь в том случае, если вся емкость или как минимум ее дно изготовлены из ферромагнитного сплава, то есть, взаимодействуют с магнитом. В мире кулинарии такими металлами являются чугун, нержавейка и эмалированная сталь. Подобного нюанса с электрическими конфорками не наблюдается – они прекрасно взаимодействуют с любыми жаропрочными поверхностями, в том числе и с недоступными для «индукции» керамикой и закаленным стеклом.

Справедливости ради, вам не обязательно отказываться от полюбившейся кухонной утвари, ведь современные производители продумали и этот момент. К примеру, на днище любых, даже самых бюджетных алюминиевых сковородок вы сможете обнаружить тонкий лист из нержавеющей стали, который позволяет посуде найти точку соприкосновения с индукционной конфоркой. Точно такой же трюк повторяется для большинства емкостей диаметром от 12 сантиметров, а поэтому неудобств при выборе посуды вы не ощутите.